因为天才这种东西，就是不讲究规律的代名词。
道理？什么是道理？
我十岁参加高考，十一岁上北大算不算道理？
跟天才这种生物是不能够讲道理的。
但是比利是知道一些东西的。
对于华国的很多传统行业，年轻，往往就意味着积累的不足。
而这些行业里边儿，积累又是一个十分重要的东西。
像是中医、戏剧等等....不是说不能有天才，毕竟有的人真就是被老天爷追着喂饭。
但是有时候经验就是这么不讲道理。
是，你天赋超群，别人练十几年的刀功还比不上你练了两年的，别人玩了十几年的勺子，你一年就能够玩儿的比人家还熟悉。
但是经验这个东西，始终是需要时间来磨砺的。
华国中餐为什么能分为那么多个菜系？
笼统来说，华国能形成如此丰富的菜系，首要原因自然是因为华国够大。
因为够大，所以从气候、环境等因素来看每个地区的差异会很明显。
正是因为不同地区之间的种种差异，由气候、环境等等导致不同地区有着不同的物产资源以及不同地区人们口味的偏好，所以各个地方形成了自己独有的特色。
可以说每一种菜系都是用的一种不同的思路来进行烹饪。
而对于用一种思路烹饪得比较久的厨师来说，一时之间转换是十分困难的。
而且每一个菜系就已经足够一个人用一生去钻研了。
这也是你能听到许多诸如川菜大师、湘菜大师之类的，除了师承的原因之外，另一个就是因为光是一个菜系，想要钻研精深就已经十分困难了。
又哪儿有更多时间去学习其他菜系呢？
再之后，自然是因为历史足够长。
岁月的沉淀，才能够造就出灿烂的文明。
如此，才能够称得上为“菜系”，“系”代表的是成体系的传承，如果没有时间的沉淀，也许只会有几种“当地特色吃食”，而称不上“菜系”一说。
特色吃食只有几样，而菜系则是至少得有成百上千种菜肴。
一个菜系，几百上千个菜肴，就算你是天纵奇才吧，算你十天能够将一道菜做到十分出色的地步。
那么精通一个菜系至少也得要好几年，甚至菜谱多一点儿的需要十几年！
而在这之前还得算上你成长到能够握刀，能够颠锅，能够将这些基本功都练得能够登堂入室的时间。
那么至少需要你三十多岁的时候，才能算是精通一个菜系。
而大多数人应该是活不到一百好几岁的。
那么天然限制就决定了一名厨师，就算是耗尽一生的时间来钻研厨艺，也只可能粗通几个菜系。
而还有一种比较特殊的情况，菜系之间差异的原因，除了气候、环境等等以外，还有一点就是长期以来该地区的发展程度。
举个例子，比方说以扬州一带为代表的淮扬菜，正是因为富庶繁盛，所以才有了淮扬菜制作精细、风格雅丽的特点。
也正是由于这样的区别，菜系与菜系之间的难易差别也十分明显了。
菜系之间当然没有高低之分，作者求生欲还是很强的，你绝对不能说某某菜系使用的烹饪方法比较粗犷，就断定人家低人一等。
或者说它不好吃。
毕竟还有一个词叫做返璞归真嘛，就算是每天都吃山珍海味的人，街边烤串儿照样可以吃得跟二哈撒欢一样。
有的人还真就那个讨厌花里胡哨的东西，就喜欢这些简单朴实无华大口大肉的。
但虽然没有高低好吃与不好吃之分，难易之别却是不可否认的。
因为淮扬一代十分富庶的情况，这些菜品制作都是极为讲究的，每一步都像是在凋琢一份十分精美的艺术品。
每一道菜可以说是比起那些外表比较朴实的菜谱不知道又难到哪里去了。
而比利则是看见这位名叫“沉为”的大厨下边儿，竟然还有着许许多多的淮扬菜！
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就连难度极高的淮扬菜都这么擅长，更别说下边儿跟着的一熘儿川菜、湘菜等等了。
而这竟然只是一个年纪才二十三岁的年轻大厨的菜单！
“oh my god！老板你快看！”
这时候比利发现了一件更加让他震惊的事情。
他将沉为的菜谱翻到了后边儿，注意到了那一页页的白桉菜谱。
罗哈斯对于比利的一惊一乍已经有一些免疫了，毕竟在他心中沉为已经被打上了“绝世天才”的标签了。
接下来无论发生什么事情，罗哈斯都觉得自己能够面不改色地接受。
然而他还是高估自己的接受能力了。
因为那一熘熘儿的白桉菜谱名字，就像是一道闪电一样，让其脑海里边儿又震颤了一下。
怎么会有....这么全能的厨师！
正是因为罗哈斯对于中餐的了解甚至可以说是比华国的大部分人都还要深。
他才能够感受到沉为这种红白桉皆通的怪物有多么可怕！
红桉菜他已经尝过了，已经可以说是登峰造极的地步了。
白桉的话，虽然罗哈斯暂时还没有吃到，但是料想这么一个红桉如此出色的厨师，敢把这些白桉点心的名字放到这个菜谱上边儿来，那就一定是不怕砸了自己招牌的。
而且之前罗哈斯已经听太和楼那个叫做“吕萍”的经理介绍过了，这菜谱上边儿的每一道菜定价都是根据厨师的水平来定价的。
罗哈斯觉得这没毛病，甚至还觉得这样很公平，在他看来，技艺越高的厨师就应该越得到优待。
但是现在这么一看，沉为的这些白桉点心们，价格与红桉都差不多了，甚至还有许多比红桉菜还要更贵！
看着那一幅幅诱人无比的白桉点心图片，罗哈斯已经开始流口水了！
在这一张菜谱上边儿，几乎能够见到来自华国东南西北各个菜系的白桉点心。
看的他呀是眼花缭乱，口水乱流。
正当他已经犯了选择困难症，纠结于究竟该选择那一道点心来尝尝的时候，外边儿一个传菜员又走了进来。
“打扰了客人，这是我们厨师长沉为先生特地为您做的一道点心——”